Siapa yang tidak kenal dengan daging dendeng minang? Masakan khas Minang ini menjadi salah satu kuliner yang paling dicari di Indonesia. Daging dendeng adalah daging sapi yang diiris tipis dan dikeringkan dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Rasanya gurih dan pedas, cocok disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan untuk menemani kegiatan sehari-hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat dendeng sapi yang enak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 1000 ml air kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Daging Dendeng Minang yang Enak
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, kamu bisa mulai membuat dendeng sapi yang enak dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, bersihkan daging sapi dari lemak dan kulitnya. Kemudian, iris daging sapi tipis-tipis sesuai dengan selera.
- Rebus air kelapa, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam air kelapa yang sudah mendidih, lalu tambahkan garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga rata.
- Biarkan daging sapi direbus hingga airnya menyusut dan daging sapi menjadi empuk. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar daging sapi tidak gosong.
- Saat daging sapi sudah empuk dan airnya menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng daging sapi hingga kering dan harum.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan daging sapi.
- Panaskan wajan, lalu masukkan dendeng sapi yang sudah digoreng. Tumis dendeng sapi hingga kering dan empuk.
- Angkat dan sajikan dendeng sapi yang sudah matang.
Nutrisi pada Daging Dendeng Minang
Meskipun dendeng sapi terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan digoreng, tapi dendeng sapi tetap mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi pada dendeng sapi per 100 gram:
- Kalori : 291 kalori
- Protein : 28,8 gram
- Lemak : 18,7 gram
- Karbohidrat : 1,5 gram
- Kalsium : 16 mg
- Besi : 2,2 mg
- Fosfor : 260 mg
Daging dendeng minang memang terkenal lezat dan gurih. Tidak hanya itu, dendeng sapi juga mudah untuk dibuat dan bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep dendeng sapi di atas dan nikmati kelezatannya.
Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi bagi kamu yang ingin membuat dendeng sapi yang enak. Terima kasih sudah membaca hingga akhir.
0 Post a Comment
Posting Komentar