Rendang daging kelantan adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan rasa pedas dan rempah yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khas seperti pernikahan, kenduri atau hari raya. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau kambing yang dimasak dengan santan kelapa dan rempah-rempah khas.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi atau kambing (potong-potong)
- 2 liter santan kelapa
- 10 lembar daun kunyit
- 5 batang serai (memarkan)
- 10 buah cili kering (dihaluskan)
- 5 ulas bawang merah (dihaluskan)
- 3 ulas bawang putih (dihaluskan)
- 2 inci lengkuas (dihiris)
- 2 sudu besar kerisik
- 2 sudu besar gula merah
- 1 sudu teh garam
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas, dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan daging dan kacau sebati dengan rempah yang telah ditumis tadi.
3. Tambahkan santan kelapa dan daun kunyit ke dalam kuali, masak dengan api sederhana selama 2 jam atau sehingga santan kelapa menjadi pekat dan daging empuk.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kerisik ke dalam kuali dan kacau sebati. Masak lagi selama 30 minit atau sehingga rendang menjadi pekat dan kering.
5. Angkat dari dapur dan hidangkan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi:
Satu hidangan rendang daging kelantan mengandungi kira-kira 500 kalori, 30g protein, 20g lemak dan 50g karbohidrat.
Jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan tradisional yang lezat ini. Selamat mencuba!
Terima kasih kerana membaca artikel ini. Semoga ianya bermanfaat untuk anda. Jangan lupa untuk mencuba resipi rendang daging kelantan di rumah anda sendiri. Selamat mencuba!
0 Post a Comment
Posting Komentar