Siapa yang tidak suka dengan masakan berbahan dasar daging? Daging merupakan bahan makanan yang kaya akan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Masakan berbahan dasar daging juga dapat diolah dengan berbagai macam cara dan bumbu sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa resep masakan berasaskan daging yang dapat dicoba di rumah.
Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam goreng bumbu rujak adalah salah satu masakan berasaskan daging yang cukup populer di Indonesia. Ayam yang digoreng dengan tepung berbumbu rujak ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng bumbu rujak.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm bumbu rujak
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
- Aduk rata air asam jawa, garam, merica, bawang putih, dan bumbu rujak.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.
- Campur tepung terigu dan tepung beras. Gulingkan ayam dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
- Sajikan ayam goreng bumbu rujak dengan nasi putih dan sayur-sayuran.
Nutrisi:
1 porsi ayam goreng bumbu rujak mengandung 509 kalori, 27 gram protein, 14 gram lemak, dan 73 gram karbohidrat.
Rendang Sapi
Rendang sapi adalah masakan berasaskan daging yang berasal dari Sumatera Barat. Masakan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat rendang sapi.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter santan kental
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging sapi menjadi ukuran 3x3 cm. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu rendang hingga harum. Bumbu rendang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jinten, kunyit, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata.
- Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
- Masak rendang sapi dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam.
- Sajikan rendang sapi dengan nasi putih dan sayur-sayuran.
Nutrisi:
1 porsi rendang sapi mengandung 543 kalori, 32 gram protein, 43 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat.
Sate Kambing
Sate kambing adalah masakan berasaskan daging yang terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan lontong. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat sate kambing.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging kambing menjadi kecil-kecil. Cuci bersih dan tiriskan.
- Aduk rata kecap manis, garam, merica, bawang putih, dan minyak goreng.
- Lumuri daging kambing dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
- Bakar sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan lontong.
Nutrisi:
1 porsi sate kambing mengandung 300 kalori, 28 gram protein, 20 gram lemak, dan 4 gram karbohidrat.
Jangan ragu untuk mencoba resep masakan berasaskan daging di atas. Selamat mencoba!
Artikel ini disusun untuk tujuan informasi saja. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengubah pola makan Anda.