Rendang daging hitam merupakan masakan Padang yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Daging hitam yang digunakan pada masakan ini adalah daging yang sudah diawetkan sehingga memiliki warna yang hitam pekat. Rendang daging hitam ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan, syukuran, atau saat Lebaran tiba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging hitam
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter santan kelapa
- 5 butir kelapa, sangrai
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 15 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Haluskan kelapa sangrai, jintan, ketumbar, dan merica.
3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
5. Masukkan daging hitam, aduk rata.
6. Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
8. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai santan kelapa menyusut dan bumbu meresap.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi
Per Porsi (100 gram)
- Kalori: 271 kkal
- Lemak: 22,5 g
- Karbohidrat: 8,6 g
- Protein: 9,9 g
- Kolesterol: 44 mg
- Natrium: 329 mg
Rendang daging hitam merupakan masakan yang sangat nikmat dan cocok dihidangkan pada acara-acara spesial. Selain rasanya yang lezat, rendang daging hitam juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Ayo coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas dan gurihnya rendang daging hitam.
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda, jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lainnya.
Terima kasih atas kunjungan Anda.
0 Post a Comment
Posting Komentar