Perapan daging kambing adalah salah satu cara yang tepat untuk memperbaiki rasa daging kambing yang terkadang kurang enak. Perpaduan antara bumbu dan rempah yang pas akan membuat daging kambing menjadi lebih lezat dan empuk. Berikut ini adalah resep perapan daging kambing yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Iris daging kambing menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
- Peras jeruk nipis dan lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas dengan air hingga bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
- Tuang air dan tambahkan garam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika air sudah habis dan daging masih belum empuk, bisa ditambahkan air lagi.
- Angkat daging kambing dan sajikan selagi masih hangat.
Nutrisi:
Perapan daging kambing mengandung protein dan lemak yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, kandungan rempah dan bumbu pada perapan daging kambing dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki pencernaan.
Bagi pecinta daging kambing, perapan daging kambing ini wajib untuk dicoba. Daging kambing yang tadinya kurang enak dan bau prengus akan menjadi lebih lezat dan empuk. Selain itu, bumbu dan rempah yang digunakan pada perapan ini akan membuat aroma daging kambing semakin sedap. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!
Semoga resep perapan daging kambing ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang suka memasak. Selamat mencoba!
0 Post a Comment
Posting Komentar