Siapa yang tidak kenal dengan hidangan asal Malaysia yang satu ini? Pekasam daging atau yang juga dikenal dengan nama jeruk daging ini merupakan hidangan khas negeri-negeri di Malaysia seperti Kelantan dan Terengganu. Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang unik dan berbeda dengan hidangan daging lainnya. Bagi pecinta kuliner, pekasam daging wajib untuk dicoba.
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 5 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula kelapa
- 2 sendok makan serbuk kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 10 helai daun limau purut
- 10 buah cabai merah
- 1 liter air matang
Cara Membuat
- Pertama-tama, siapkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Haluskan cabai merah, garam, gula kelapa, dan serbuk kunyit.
- Tambahkan daun limau purut dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam campuran tersebut.
- Campurkan daging sapi dengan bumbu halus dan aduk rata.
- Masukkan campuran daging sapi ke dalam wadah dan padatkan.
- Tuangkan air matang ke dalam wadah hingga daging sapi terendam sepenuhnya.
- Tutup wadah dan biarkan selama 3-5 hari hingga daging sapi menjadi asam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng daging sapi hingga kecokelatan.
- Sajikan pekasam daging dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.
Nilai Gizi
Setiap porsi pekasam daging mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Serat: 5 gram
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pekasam daging ini di rumah. Selamat mencoba!
Jika kamu suka dengan hidangan pekasam daging ini, jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya yang tersedia di blog kami. Terima kasih sudah berkunjung!
0 Post a Comment
Posting Komentar