Daging merupakan bahan makanan yang sering diolah dalam masakan Indonesia. Pelbagai jenis daging seperti daging ayam, daging sapi, atau daging kambing bisa digunakan untuk membuat hidangan yang enak dan bergizi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep pelbagai daging yang bisa dicoba di rumah. Selain itu, kami juga akan membahas tentang nutrisi dari masing-masing jenis daging tersebut.
Daging Ayam
Daging ayam merupakan jenis daging yang paling sering digunakan dalam masakan Indonesia. Daging ayam mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, daging ayam juga memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah salah satu resep masakan yang bisa dibuat dengan daging ayam:
Ayam Goreng Kecap
Ingredient:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Instructions:
- Campurkan ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan bawang putih dalam sebuah wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam dan tiriskan dari minyak.
- Siapkan saus kecap dengan mencampurkan 2 sendok makan kecap manis dengan 2 sendok makan air panas.
- Sajikan ayam goreng dengan saus kecap.
Nutrition:
- Kalori: 260 kalori
- Protein: 26 gram
- Lemak: 16 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Kalsium: 20 mg
Daging Sapi
Daging sapi merupakan jenis daging yang populer di Indonesia. Daging sapi sering digunakan untuk membuat hidangan yang enak seperti rendang atau gulai. Daging sapi juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, zat besi, dan vitamin B12. Berikut adalah salah satu resep masakan yang bisa dibuat dengan daging sapi:
Rendang Sapi
Ingredient:
- 500 gram daging sapi, potong menjadi ukuran kecil
- 1 liter santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kerisik
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan kerisik. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
- Sajikan rendang sapi dengan nasi putih.
Nutrition:
- Kalori: 450 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 30 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Zat besi: 4 mg
Daging Kambing
Daging kambing memiliki rasa yang khas dan sering digunakan dalam masakan Indonesia. Daging kambing juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, zat besi, dan vitamin B12. Meskipun begitu, daging kambing juga memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi sehingga perlu diolah dengan hati-hati. Berikut adalah salah satu resep masakan yang bisa dibuat dengan daging kambing:
Gulai Kambing
Ingredient:
- 500 gram daging kambing, potong menjadi ukuran kecil
- 1 liter santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kerisik
- 2 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan kerisik. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
- Sajikan gulai kambing dengan nasi putih.
Nutrition:
- Kalori: 600 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 50 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Zat besi: 5 mg
Jadi itulah beberapa resep pelbagai daging yang bisa dicoba di rumah. Selain rasanya yang enak, daging juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan daging dalam menu makanan sehari-hari Anda. Selamat mencoba!