Siapa yang tidak kenal dengan daging pekasam? Makanan khas Malaysia ini memang memiliki rasa yang khas dan unik. Daging pekasam terbuat dari daging sapi atau kambing yang diasinkan dengan bahan-bahan tertentu. Rasanya yang asam dan gurih membuat daging pekasam menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi atau kambing
2 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
10 buah cabai merah
5 buah asam keping
1 sendok makan kunyit bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan jintan manis
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 liter air
Instruksi:
1. Bersihkan daging sapi atau kambing, potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan semua bahan, kecuali air, dalam wadah besar. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Masukkan potongan daging ke dalam adonan bumbu. Pastikan semua potongan daging terendam dalam bumbu.
5. Tutup wadah dengan rapat, simpan di tempat yang sejuk dan kering selama 3-5 hari.
6. Setelah 3-5 hari, daging pekasam siap diolah. Jangan lupa untuk mencuci bersih daging dengan air mengalir sebelum diolah.
Nutrisi:
1 porsi daging pekasam (100 gram) mengandung:
• Kalori: 184 kalori
• Protein: 14,4 gram
• Lemak: 13,8 gram
• Karbohidrat: 1,9 gram
• Serat: 0,4 gram
Daging pekasam bisa dihidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Rasanya yang asam dan gurih akan membuat lidah Anda bergoyang. Cobalah resep daging pekasam di atas dan rasakan sensasi kuliner yang berbeda!
Jangan lupa untuk mencuci tangan dan peralatan masak dengan bersih sebelum dan sesudah mengolah daging pekasam. Selamat mencoba!
Semoga pembahasan tentang resep daging pekasam ini bermanfaat untuk Anda. Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya di blog kami. Terima kasih telah berkunjung.
0 Post a Comment
Posting Komentar