Resep Daging Dendeng Perak
Daging dendeng perak adalah masakan khas dari daerah Sumatera Barat yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dikeringkan. Rasanya yang gurih dan pedas membuat daging dendeng perak menjadi camilan favorit di Indonesia. Berikut adalah resep daging dendeng perak yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 500 ml air kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Potong daging sapi tipis-tipis seukuran jari. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat diolah.
- Rebus daging sapi dalam air kelapa bersama daun jeruk, daun salam, serai, asam kandis, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga air kelapa meresap dan daging setengah empuk. Matikan api dan tiriskan daging.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging sapi hingga kering dan kecokelatan.
- Sajikan daging dendeng perak dengan nasi putih hangat. Daging dendeng perak siap disantap.
Nutrisi:
Daging dendeng perak mengandung protein tinggi dan rendah kolesterol. Namun, karena proses penggorengan, dendeng perak juga mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi. Sebaiknya, konsumsi dendeng perak dengan bijak dan tidak berlebihan.
Jadi, itu dia resep daging dendeng perak yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Semoga resep daging dendeng perak ini bermanfaat dan menambah variasi masakan di rumah Anda. Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya di blog kami. Sampai jumpa!